TORTA DE  CHOCOLATE  CON  CUBIERTA DE CHOCOLATE 

Ingredientes

• 1 1/2 Taza de azúcar morena
• 1/3 de Taza de cacao o chocolate en polvo
• 1 Taza de leche
• 150 g. de chocolate negro en trozos
• 125 g, de mantequilla
• 1 Cdta. de esencia de vainilla
• 3 Huevos (separar las claras de las yemas)
• 2 Tazas de harina
• 1 Cdta. de bicarbonato
• 1 Cdta. de polvo para hornear

Relleno y glaseado de chocolate

• 2 Latas de leche condensada
• 300 g. de chocolate negro
• 1 Taza de leche
• 1 Cda. de mantequilla
• 1 Taza de nueces picaditas
• Guindas rojas y verdes para decorar (opcional)

120 minutos

Preparación

• Pre calentar el horno a 350º C.
• Engrasar y espolvorear con harina los dos moldes donde se va a verter la mezcla.
• Deben ser redondos, profundos y con un diámetro de aproximadamente 20 centímetros.
• En una olla, a temperatura media, derretir el cacao o chocolate en polvo con la taza de leche y la mitad del azúcar morena.
• Luego, agregar los 150 gramos de chocolate negro en trozos. Al estar derretido, dejar enfriar.
• Colocar en la batidora eléctrica el resto del azúcar y la mantequilla. Batir hasta que quede cremosa.
• Agregar la esencia de vainilla, las yemas de huevo una a una y la mezcla de chocolate ya enfriada.
• Unir todo muy bien. Añadir la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. Mezclar en forma envolvente.
• Repartir la mezcla en dos moldes y hornear por 35 minutos. Para verificar que estén listos, pinchar la torta con un palito de metal y si este sale limpio es que la preparación ya está cocinada.
• En una olla, derretir el chocolate negro picado en trozos, las dos tazas de leche condensada y una taza de leche.
• Al estar cremoso agregar una cucharada de mantequilla para darle brillo a la crema.
• Rellenar las tortas con un poco de crema de chocolate, montar una sobre otra y cubrirlas con la misma crema utilizando una espátula.
• Adornar con nueces picaditas o guindas rojas y verdes.