Salsa Tártara

Salsa Tártara

INGREDIENTES

        ·         Mayonesa 250 gramos

·         1 huevo duro

·         Cebolla 1/4

·         Alcaparra 25 gramos

·         Perejil

Elaboración paso a paso

Lo primero será cocer nuestro huevo, lo pelamos y lo picamos muy finamente, tanto la yema como la clara.

Picaremos la cebolla y el perejil cuanto más fino dejemos todos los ingredientes, más sutil quedara la salsa al paladar.

Cabe destacar que, dejamos las alcaparras para picar al final porque requieren un poco más de esmero.

Mezclamos todo con la mayonesa y dejamos reposar un poco para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Si queremos darle otro toque con añadirle una simple gota de mostaza o también con una pizca de mostaza miel, daremos un sabor diferente.

Bolitas Fritas De Arroz Con Leche

Bolitas Fritas De Arroz Con Leche

Ingredientes:

1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 raja de canela
1 cucharadita de jugo de limón
2 tazas de leche entera
1/2 taza de leche condensada
1/3 de taza de harina de maíz
1/2 taza de harina
1 cucharadita de canela
2 tazas de aceite para freír

Preparación:

Cocina el arroz a fuego medio en una cacerola grande con el agua y la rama de canela alrededor de 20 minutos. Agrega la ralladura, la leche entera y la leche condensada, deja cocinar hasta que se reduzcan los líquidos y espese. Enfría muy bien. Con ayuda de tus manos forma bolitas de arroz, refrigera por 20 minutos.
En un bowl mezcla la harina de maíz, la harina, la leche entera, la canela y mezcla hasta integrar.
Sumerge las bolitas de arroz en la preparación anterior y fríe en aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve de inmediato, acompaña con más canela.

 

Buñuelos de Plátano

Buñuelos de Plátano 

Ingredientes

 3 plátanos medianos que estén maduros

1/3 taza de ron
¼ taza de azúcar
1/3 taza de harina todo uso
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
Aceite para freír
Opcional: ½ taza de queso blanco en cubos

Paso a paso:

Empieza por pelar y cortar los plátanos. Colócalos en un bol y echa el ron. Déjalos por unos minutos para que se impregnen del sabor.
Después, mezcla la harina, azúcar y polvo para hornear. Bate el huevo e incorpora con un tenedor.
A continuación, escurre los plátanos y hazlos puré. Súmalos a la masa base y mezcla hasta que todo adquiera una consistencia homogénea.
Para formar los buñuelos de plátano, solo calcula un par de cucharadas y amasa hasta que se hagan bolitas.
Seguidamente, calienta el aceite y fríelos hasta que estén doraditos. Puedes pasarlos primero por harina para que no se peguen.

Papas Rellenas al Graten

Papas Rellenas al Graten.

Ingredientes
4 raciones

500 gramos carne picada
1/2 morrón picados en cubo
2 cebollas grandes picadas en cubos
1 zanahoria grande rallada
a gusto sal
provenzal
1 kilo papa o dos kilos depende la cantidad de las personas yo utilice un kilo para dos personas
300 gramos queso fresco
un pedacito manteca

Preparacion:

80 minutos

• Lavar muy bien las papas con un cepillo o con una esponjita bien limpita.
• Luego cortarlas por la mitad a lo largo de la papa
• Ponerlas a hervir cuando llega a punto de hervor pinche con un tenedor que no queden ni muy blandas ni muy duras un 50 y 50 por así decirlo.
• Mientras se va cocinando las papas hacer el relleno colocamos una gotita de aceite en una olla o sartén rehogar las verduras ya Picada una vez que esté todo frito y ya cocinado agregar la carne picada molerla hasta que se haga como granitos y Déjala que se cocine con un buen chorrito de agua y agregar los condimentos.

• No se ve bien pero esta foto tiene la carne picada con las verduras.
• Una vez hervida las papas déjalas enfriar un ratito para no quemarnos las manos y con una cuchara vamos raspando muy despacio hasta lograr un hueco.
• Una vez que ya tenemos las papas con el hueco agarramos en el pedacito de manteca lo cortamos en pequeño cubos y lo ponemos adentro del hueco para darle un rico sabor a la papa y ponerle pizca de sal a cada una.
• Con la pulpa de la papa que sacamos hacemos un puré con un pedacito de manteca y la agregamos al relleno.
• Mezclamos lo vamos poniendo en la papa una vez que terminaste de poner todo el relleno en la papa lo metes en el horno hasta que se derrita el queso lo sacas y lo pruebas.
• Si ves que la papa está un poquito dura volver a poner en el horno por unos 10 minutos más tratar de que no se queme y a disfrutar.

Smoothies: Una Excelente Opción De Merienda...

Smoothies: Una Excelente Opción De Merienda...

SMOOTHIE DE FRUTAS CON YOGURT

Ingredientes:

·         6-8 unidades de fresas.

·         2 cucharadas de avena en hojuelas.

·         1 cucharada de leche.

·         200ml de yogurt líquido.

Preparación:

1.    Agregar en una licuadora todas las frutas picadas, la avena y el yogurt; y proceder a licuar.

2.    Cuando se tenga una mezcla homogénea, agregar la leche. Dependiendo del gusto de la persona, se le puede agregar un poco más de una cucharada de leche si desea una textura menos cremosa y más líquida para el smoothie.

3.    ¡Listo!

¡Torta de chocolate de sólo 3 ingredientes!

¡Torta de chocolate de sólo 3 ingredientes!

 

Ingredientes:
– 6 huevos L
– 340 g de chocolate con leche
– 90 g mantequilla

 Elaboración:

– Pre calentar el horno a 175ºC.

– Forrar un molde redondo (de 20-22 cm de diámetro) con papel vegetal.

– Derretir el chocolate en el micro poco a poco, con cuidado de que no se queme junto con la mantequilla.

– En un bol grande batir los huevos a máxima potencia hasta que estén cremosos (unos 8 minutos).

– Ir echando cucharadas del chocolate con la mantequilla derretidos en la mezcla de los huevos sin dejar de batir. Hacerlo a cucharadas poco a poco.

– Cuando esté todo bien integrado (parecerá una mousse) echar la mezcla en el molde forrado con papel y hornear a 175ºC durante 30 minutos.

– La tarta subirá y luego se desplomará, es normal, pero para que este movimiento no sea tan brusco, a la media hora de hornear, apaga el horno abrir la puerta y dejar dentro 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.

– Por último servir con azúcar glass por encima, fresas, helado, cuando todavía está templada o fría.

– Le durará en perfecto estado un par de días o también podéis congelarla.

Mermelada De Piña

MERMELADA DE PIÑA

Ingredientes.

1 piña

1 taza de agua

5 tazas de miel

2 limones

1 paquete de pectina

¿CÓMO ELABORO ESTA MERMELADA DE PIÑA?

-Retira completamente la cáscara de la piña y luego corta la fruta en pedazos (preferiblemente en cuadritos medianos).

-Coloca en la licuadora los trozos de piña. Licúa por unos minutos, hasta que la preparación obtenga una consistencia suave y un poco pulposa.

-Exprime los limones de forma manual o usando un exprimidor. Combina el líquido obtenido con la mezcla inicial, es decir, con la piña. Después, revuélvela con una cucharilla.

-Añade la cantidad de miel que indica la receta en la preparación. Revuélvela muy bien para que se incorpore totalmente. Deja que la preparación se asiente por 15 minutos.

-Combina un paquete de pectina con una taza de agua en una olla pequeña. Cocina y deja hervir a fuego medio durante 1 minuto.

-Mezcla la pectina con la preparación inicial. Vierte la pectina en la mezcla de piña y revuelve durante un minuto. Cuando vaya espesando y adquiere una textura similar a la mermelada estará lista.

Consejo Eme: Deja reposar la preparación y luego con la ayuda de una cucharilla coloca por porciones la mermelada en un frasco de vidrio. Mantén la jalea en la nevera para su conversación.