Ponquesitos de Vainilla..
o
300 gr. de margarina
o
500 gr. de harina leudante
o
500 gr. de azúcar
o
1/2 taza de leche
o
6 huevos
o
1 1/2 cucharada de vainilla
o
1/2 cucharadita de polvo Royal.
PREPARACIÓN
Primero: Parte huevo por
huevo y colócalos uno por uno en el tazón donde vamos a mezclar, luego que
tengas los seis huevo claras y amarillas juntas allí, tamiza con el colador el
azúcar y colócala toda junto con los huevos, y la margarina, esta debe estar a
temperatura ambiente, luego bátela con la velocidad mas fuerte de tu batidora,
por un tiempo de 5 a 10 minutos, este tiempo es el ideal para que obtengas una
crema ya de por si exquisita de olor y sabor, después, de este tiempo le
colocas la mitad del medio kilo de harina leudante, la bates primero un poco a
mano o con la paleta para que no se esparza el polvo de la misma por toda tu
cocina, y luego con la batidora por cinco minutos, luego le colocas la media
taza de leche la vainilla y el resto de la harina, vuelves a batir por un
ratico hasta formar una mezcla suave y homogénea.
Segundo:
Luego coloca los capacillo, dentro del molde este debe ser de seis o de 12
unidades, con esta mezcla puedes preparar 24 deliciosos ponquesitos, vierte tu
mezcla en cada uno de los molde hasta la mistad , ya que este va a crecer el
doble de su tamaño y llévala al horno a temperatura de 300 grados por 25
minutos aproximadamente este tiempo es por la cantidad de mezcla.
Tercero:
Cuando estén doraditos por la capa de arriba ya están listos. Debes retirarlo
del horno apenas lo apagues, y con el molde aun tibio o caliente debes
desmoldarlo para que no se te peguen del borde de la bandeja ya que
generalmente esponjan y crecen bastante, y si esperas a que enfríen ya estarán
totalmente pegados del borde.
Debes dejarlos reposar
por lo menos 10 minutos a media hora antes de repartir. Si deseas los puedes
decorar.
